400 8877 001外賣包裝行業(yè)市場(chǎng)深度分析 外賣包裝存消費(fèi)陷阱
時(shí)間：2023-06-08 10:38:00 閱讀：2771 整理：武漢市場(chǎng)調(diào)查公司
外賣包裝行業(yè)市場(chǎng)怎么樣?6月7日，上海市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)公布外賣包裝收費(fèi)專題研究結(jié)果。市場(chǎng)調(diào)研結(jié)果顯示，有消費(fèi)者反映外賣包裝收費(fèi)貴;有的商戶設(shè)置“按件收取”包裝費(fèi)，但消費(fèi)者收到的外賣卻是裝在一個(gè)盒子里;同一商戶在不同平臺(tái)收取的包裝費(fèi)價(jià)格不同;同一品牌的不同店鋪在同一個(gè)外賣平臺(tái)上收取的包裝費(fèi)價(jià)格不同……對(duì)此，上海市消保委建議盡快制定外賣包裝費(fèi)的收取規(guī)則，并呼吁把外賣包裝的選擇權(quán)交給消費(fèi)者。
當(dāng)前，許多國(guó)家已經(jīng)生產(chǎn)和使用這兩類紙張。其中，生產(chǎn)再生復(fù)印紙的原料就是辦公用紙、膠版書刊及裝訂用紙等幾類原本紙質(zhì)就相對(duì)較好的城市廢紙，其生產(chǎn)過(guò)程要經(jīng)過(guò)篩選、除塵、過(guò)濾、凈化等工序，工藝和科技的含量很高。隨著人們環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，再生紙制品越來(lái)越得到人們的認(rèn)可和歡迎。
中國(guó)和其他新興經(jīng)濟(jì)體可能會(huì)出現(xiàn)紙張包裝需求的強(qiáng)勁增長(zhǎng)。據(jù)估計(jì)，紙包裝占整個(gè)回收包裝市場(chǎng)的65%。在過(guò)去幾年里，美國(guó)和加拿大的紙張和紙板回收率都保持了健康的增長(zhǎng)。目前加拿大的回收率為80%，而美國(guó)的回收率為70%。與此同時(shí)，歐洲地區(qū)的平均再生紙包裝回收率為75%。東歐和世界其他地區(qū)的低回收率主要是由于缺乏足夠的現(xiàn)代化回收設(shè)施。在世界各國(guó)中，中國(guó)的紙包裝需求增長(zhǎng)幅度最大。
外賣包裝行業(yè)市場(chǎng)深度分析
海市消保委指出，外賣包裝收費(fèi)問(wèn)題頻上熱搜，引發(fā)許多消費(fèi)者對(duì)外賣包裝收費(fèi)貴且不合理的詬病。理論上，餐飲外賣應(yīng)當(dāng)是一個(gè)充分競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)，外賣餐食的價(jià)格問(wèn)題可以通過(guò)透明、公開(kāi)、有效的競(jìng)爭(zhēng)來(lái)解決，消費(fèi)者最終會(huì)用自己的選擇來(lái)投票，商戶所要做的是用菜品和服務(wù)來(lái)吸引消費(fèi)者。然而，不得主動(dòng)無(wú)償向消費(fèi)者提供一次性塑料餐具的“限塑令”出臺(tái)后，使得外賣包裝問(wèn)題無(wú)法通過(guò)有效的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)來(lái)實(shí)現(xiàn)價(jià)格和資源配置的合理化，因此上海市消保委代表消費(fèi)者主動(dòng)介入，推動(dòng)構(gòu)建良好消費(fèi)關(guān)系。
從調(diào)研結(jié)果來(lái)看，不同商戶的外賣包裝費(fèi)收取確實(shí)存在很大的差異，并由此帶來(lái)三大痛點(diǎn)。
一是外賣包裝收費(fèi)貴。“限塑令”要求經(jīng)營(yíng)者不得免費(fèi)提供一次性塑料餐具，外賣平臺(tái)入駐商戶根據(jù)包裝物材質(zhì)和成本的不同，收取不同的包裝費(fèi)本無(wú)可厚非。但包裝物作為外賣訂單的一次性輔助物，除了安全衛(wèi)生外，還應(yīng)價(jià)格合理，讓消費(fèi)者支付遠(yuǎn)高于實(shí)際成本的包裝費(fèi)用，其合理性有待商榷。
自2015年起，中國(guó)外賣行業(yè)開(kāi)始出現(xiàn)爆發(fā)性增長(zhǎng)，外賣訂單量從2015年的17億件增長(zhǎng)到2020年的171.2億件，進(jìn)而導(dǎo)致塑料包裝消耗(廢棄)量從2015年的5.7萬(wàn)噸增長(zhǎng)到2020年的57.4萬(wàn)噸，5年間增長(zhǎng)了10倍。因此，如何在外賣包裝方面反對(duì)浪費(fèi)、促進(jìn)環(huán)保節(jié)約，值得關(guān)注。
外賣包裝因其適用場(chǎng)景不同，品類繁多。外賣包裝物的選擇需要符合食物的特性，例如包子、餃子等面食需要良好透氣性的包裝，而餛飩、湯面、湯粉類則需要固液分離式的包裝。因外賣配送的距離還涉及到保溫問(wèn)題，不同的食物需要選擇不同品類的包裝物。同時(shí)，外賣就餐場(chǎng)合也存在著不同，有在家里用餐的，有在辦公室或者商務(wù)會(huì)議場(chǎng)合用餐的，導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)外賣包裝物與菜品的匹配度、外賣包裝物與用餐場(chǎng)景的匹配度等方面存在著不同的需求，因此，要想制定出統(tǒng)一的外賣包裝規(guī)則會(huì)有很大的難度。
我國(guó)包裝行業(yè)經(jīng)歷了高速發(fā)展階段，目前已經(jīng)成為規(guī)模龐大、極具潛力的包裝市場(chǎng)。2022年，我國(guó)包裝行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)(年?duì)I業(yè)收入2000萬(wàn)元及以上全部工業(yè)法人企業(yè))9860家，同比增加1029家，包裝行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量呈穩(wěn)步上升的趨勢(shì);包裝行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)營(yíng)業(yè)收入達(dá) 12,293.34億元，同比增長(zhǎng)-0.70%。其中，紙和紙板容器制造行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)累計(jì)完成營(yíng)業(yè)收入 3,045.47億元，占包裝行業(yè)營(yíng)業(yè)總收入的24.77%，我國(guó)紙包裝市場(chǎng)在包裝印刷行業(yè)占據(jù)重要地位。
紙質(zhì)包裝具有原料來(lái)源廣泛、較為經(jīng)濟(jì)、便于物流搬運(yùn)、易于儲(chǔ)存和回收等諸多優(yōu)勢(shì)，隨著生產(chǎn)工藝和技術(shù)水平的不斷提高以及綠色環(huán)保概念的普及，紙質(zhì)包裝產(chǎn)品已經(jīng)可以部分取代塑料包裝、玻璃包裝、金屬包裝等多種包裝形式，應(yīng)用范圍越來(lái)越廣。由于紙質(zhì)包裝可再生利用，綠色環(huán)保，可較好地提高經(jīng)濟(jì)效益，是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的理想選擇，也是低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展方向。近年來(lái)，隨著生產(chǎn)工藝、技術(shù)水平的提升以及綠色環(huán)保概念的普及，包裝產(chǎn)品應(yīng)用范圍越來(lái)越廣。隨著新一輪限塑令實(shí)施，塑料包裝規(guī)模有望減少，再生紙包裝行業(yè)規(guī)模有望增大。
再生紙包裝市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)
把外賣包裝的選擇權(quán)交給消費(fèi)者，在商戶菜單頁(yè)面提供不同檔次的包裝供消費(fèi)者選擇，或者設(shè)置合并菜品包裝選項(xiàng)，簡(jiǎn)單的少花錢，高檔的多花錢，如此，就能夠有效地實(shí)現(xiàn)外賣包裝的減量。
另外，隨著國(guó)內(nèi)環(huán)保要求層層加碼，國(guó)際上第五屆聯(lián)合國(guó)環(huán)境大會(huì)通過(guò)《終止塑料污染決議(草案)》，旨在到 2024年結(jié)束塑料污染并達(dá)成一項(xiàng)具有法律約束力的國(guó)際協(xié)議，可降解生物包裝和可回收包裝將是包裝行業(yè)未來(lái)重要的研究和發(fā)展方向，循環(huán)經(jīng)濟(jì)和綠色包裝將是時(shí)代固定的命題。在低碳循環(huán)經(jīng)濟(jì)的國(guó)際大趨勢(shì)之下，國(guó)家也提出了“碳達(dá)峰，碳中和”等發(fā)展戰(zhàn)略，綠色、低碳、循環(huán)在產(chǎn)業(yè)深度轉(zhuǎn)型和可持續(xù)發(fā)展中將發(fā)揮引領(lǐng)性作用，研發(fā)綠色環(huán)保型包裝材料正成為包裝行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，紙制品包裝行業(yè)整體向著減量化、再利用、可回收、可降解的方向發(fā)展。
中國(guó)和其他新興經(jīng)濟(jì)體可能會(huì)出現(xiàn)紙張包裝需求的強(qiáng)勁增長(zhǎng)。據(jù)估計(jì)，紙包裝占整個(gè)回收包裝市場(chǎng)的65%。在過(guò)去幾年里，美國(guó)和加拿大的紙張和紙板回收率都保持了健康的增長(zhǎng)。目前加拿大的回收率為80%，而美國(guó)的回收率為70%。與此同時(shí)，歐洲地區(qū)的平均紙張回收率為75%。東歐和世界其他地區(qū)的低回收率主要是由于缺乏足夠的現(xiàn)代化回收設(shè)施。在世界各國(guó)中，中國(guó)的紙包裝需求增長(zhǎng)幅度最大。
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